Inovasi Ekonomis, Pelatihan BLKI Balikpapan Olah Ikan Lele Jadi Abon

Divisi.id – UPTD Balai Latihan Kerja Industri (BLKI) Balikpapan telah menggelar sebuah pelatihan inovatif pada pengolahan ikan, khususnya olah ikan lele jadi abon.

Instruktur pelatihan pengolahan ikan, Cici Nurjanah, menjelaskan keputusan untuk menggunakan ikan lele sebagai bahan utama dipertimbangkan karena ketersediaannya yang melimpah di wilayah Balikpapan dan harga yang terjangkau bagi para pelaku usaha kecil.

“Kami memilih ikan lele karena ketersediaan ikan tawar yang melimpah di wilayah ini. Ikan lele adalah salah satu ikan yang paling mudah ditemukan dan memiliki harga yang terjangkau. Hal ini memungkinkan para pelaku usaha kecil dapat menjual produknya dengan harga yang lebih bersaing,” ungkap Cici.

Cici juga menjelaskan bahwa pelatihan tersebut memberikan peserta pemahaman mendalam tentang proses olah ikan lele jadi abon, mencakup langkah-langkah teknis dalam pengolahan yang diperlukan untuk menghasilkan produk akhir yang berkualitas.

“Cara mengolah ikan lele menjadi abon melibatkan proses khusus yang penting dipahami. Dalam pelatihan ini, kami tidak hanya mengajarkan langkah-langkah teknis, tetapi juga menyoroti aspek-aspek kebersihan, keamanan pangan, dan teknik penyimpanan yang tepat untuk mempertahankan kualitas produk,” jelasnya.

Baca Juga:

Kaltim Depresi Tertinggi Kedua Nasional, Dinkes Lakukan Analisis

Lebih lanjut, ia menyampaikan bahwa BLKI Balikpapan juga mempertimbangkan dampak ekonomi dari pilihan ikan lele tersebut.

“Dengan menggunakan ikan lele, kami berharap dapat mendukung para pelaku usaha kecil dalam mengembangkan bisnisnya. Harga yang terjangkau memungkinkan mereka untuk menjual abon ikan lele ini dengan harga yang lebih bersaing di pasar,” bebernya.