Pembuatan Sosis Ikan dan Ayam, Kreativitas di Pelatihan BLKI Balikpapan

Divisi.id – UPTD Balai Latihan Kerja Industri (BLKI) Balikpapan menggelar pelatihan inovatif yang mengeksplorasi berbagai metode pengolahan ikan, termasuk menjadi sosis ikan.

Salah satu instruktur pelatihan, Cici Nurjanah, memaparkan bahwa peserta tidak hanya belajar membuat sosis ikan, namun juga diajarkan variasi sosis ayam dengan resep yang berbeda.

“Pelatihan ini membawa konsep kreatifitas dalam memanfaatkan ikan menjadi olahan yang menarik, salah satunya adalah sosis ikan. Kami mengajarkan beragam teknik, mulai dari resep sosis ikan standar hingga sosis premium dengan campuran bahan yang lebih variatif,” ungkap Cici.

Cici menjelaskan pelatihan tersebut membagi pesertanya ke dalam tiga kelompok yang masing-masing fokus pada teknik pembuatan sosis ikan dan ayam dengan pendekatan yang berbeda.

“Ada kelompok yang lebih mengutamakan resep yang tertera dalam buku jobsitenya, sementara kelompok lain lebih mengeksplorasi resep premium dengan berbagai variasi campuran,” jelasnya.

Baca Juga:

Kaltim Depresi Tertinggi Kedua Nasional, Dinkes Lakukan Analisis

Menurut Cici, pembuatan sosis ikan dan ayam membutuhkan ketelitian dalam proses pengolahan, mulai dari pemilihan bahan baku yang berkualitas hingga tahap produksi yang tepat.

“Kami memberikan pengetahuan mendalam tentang cara-cara memproses ikan menjadi sosis yang lezat dan bernutrisi, dengan memperhatikan aspek keamanan pangan,” tambahnya.

Selain pelajaran teknis dalam pembuatan sosis, peserta juga diajak untuk memahami nilai tambah dari olahan ikan ini.

“Kami ingin mereka memahami potensi bisnis yang dapat dikembangkan dari produk olahan ikan seperti sosis ini. Bukan hanya sekadar pembuatan, tapi juga memahami aspek pemasaran dan potensi ekonominya,” tuturnya.

Baca Juga:

Dukung ASI Eksklusif, Dinkes Kaltim Siapkan Pojok ASI di Kantor